RESTAURANTE

Cocinar desde el corazón

Sensible, auténtica, personal, así es la cocina de Victor Fernández al frente del Restaurante NOA.

Puede realizar su reserva telefónicamente o por email:

881 244 155 | restaurante@noaboutiquehotel.com

HORARIO RESTAURANTE

Lunes a jueves y domingos 13h30 a 17h00
Viernes y sábados 13h30 a 17h00 y de 21h00 a 23h00.

HORARIO COCINA

Lunes a jueves y domingos 13:30 a 15:30
Viernes y sábados 13:30 a 15:30 y 21:00 a 23:00

La esencia de su cocina propone un menú a base de productos frescos de temporada, con base en la cultura culinaria gallega y combinada con las técnicas y elaboraciones más vanguardistas.

El Chef

El mejor grupo de personas posible.
Profesionalidad, experiencia y dedicación delante y detrás de los fogones.

Victor Fernández

Con una larga trayectoria nacional e internacional detrás de los fogones y tras haber estado al frente de varios restaurantes, se pone al frente del restaurante de NOA Boutique Hotel.

El respeto por el producto y una cuidada selección de ingredientes, son la esencia de los platos preparados por este chef y su equipo.

El Menú

Disfruta de la alta gastronomía.

Empanadillas de maíz con choco en su tinta y salsa huancaina

Ensalada de pato crujiente, frutos rojos y nube de queso

Anchoas del  Cantábrico en salazón y escarcha reserva

Raviolis de gambón y capuccino de marisco

Steak tartar de ternera Gallega, helado de mostaza y cracker de amapola

Croquetas de jamón Ibérico

“Quiche Lorraine” con crema de aguacate

Atún rojo aliñado y totopos

Pulpo a la plancha, cremoso de patata, papada y manzana

Carpaccio de corvina, crema de aji y salsa ponzu

Verdura de temporada

Marisco de lonja

Bacalao pil-pil, crema de ajoarriero y chips

Chupe de langostinos y salsa “rouille”

Lubina frita, aliño agridulce, alioli de hierbas y salsa de mango

Pescado del dia

Chuleton a la brasa, patatas fritas y ensalada de recula

Pollo en pepitoria tikka masala

Meloso de ternera, tupinambour, patatas risoladas y pimientos a la leña

Paletilla de lechal al horno

( precios por persona )

Arroz de necoras

Arroz del señorito

Arroz meloso de presa Iberica y shitake

Mini Larpeira (recomendado para dos personas)

Filloas flambeadas

Frutas osmotizadas y helado de vainilla

Queso con membrillo

Torrija caramelizada en sarten

Soufflé de chocolate y avellanas